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2017年 03月 31日 ( 1 )


2017年 03月 31日

いかなごの釘煮

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Kさんから届いた泉州産「いかなごの釘煮」
須磨、明石、泉州沖で獲れる「いかなご」を甘辛く炊いた釘煮は
関西の春の風物詩。

ありがたいことに
今年の新物を頂いた。

美味しい!

この甘辛さに、ごはんが進む。

ちなみにKさんから泉州産を頂くまでは
兵庫県だけのものかと思っていた。

と言うのも神戸や明石では、
2月下旬のいかなご漁の解禁を待ち焦がれていた主婦らがいっせいに炊き始めると聞いていたから。
(以前、よく会っていたTさんの神戸の実家のお母様の炊く「釘煮」も絶品だった)

考えたら播磨灘から大阪湾はつながっているのだから
兵庫県だけのはずはないのだった…



by red157earth | 2017-03-31 00:00 | | Comments(2)